Ingredientes
Pudim
. 1 xícara (chá) de leite de coco
. 3 xícaras (chá) de leite
. 10 colheres (sopa) de maisena
. 4 claras
. 8 colheres (sopa) de açúcar
Calda
. 2 xícaras (chá) de suco de maracujá
. 2 xícaras (chá) de água
. Açúcar
. 4 colheres (sopa) de maisena
Modo de preparo
Pudim
Misture o leite de coco, o leite de vaca e a maisena. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não criar película.
Bata as claras em neve firme. Junte o açúcar aos poucos, até obter um suspiro firme. Misture delicadamente ao creme de coco.
Coloque numa forma de 20 centímetros de diâmetro com buraco no meio, molhada com água. Leve à geladeira para endurecer.
Calda
Misture bem todos os ingredientes. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Leve à geladeira. Desenforme a musse de coco e sirva com a calda de maracujá.
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